Recette de l'émission n°4 : Potiron gypsy
Une recette de saison à nouveau, en pleine période des courges, citrouilles et potirons !
http://avis.free.fr/recettes.htm#175
Potiron gypsy
2 gros oignons, 0,25 potiron (selon la taille), 6 tomates, 2 poivrons (1 vert et 1 rouge ou autre couleur), 150g de champignons de Paris, sel, poivre, épices diverses.
Cette recette consiste à faire un lit de légumes en couches superposées. Précuire légèrement les oignons dans l'eau. Faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive : le potiron coupé en lamelles. Disposer les tranches au fond d'un plat. Couper les tomates en lamelles, les faire revenir dans la poêle, puis les disposer dans le plat au-dessus de la couche de potiron. Faire revenir séparément les poivrons, les champignons et les oignons précuits. Disposer ensemble ces 3 éléments sur la couche de tomates. Remettre une couche de tomates coupées en lamelles puis une de potiron. Saupoudrer de sel, poivre, épices à l'italienne, herbes de Provence, piments, persil, etc. Mettre le plat au four jusqu'à la cuisson complète. A déguster avec une céréale (boulghour, semoule de couscous, ou blé entier ou autre).
http://avis.free.fr/recettes.htm#175
2 gros oignons, 0,25 potiron (selon la taille), 6 tomates, 2 poivrons (1 vert et 1 rouge ou autre couleur), 150g de champignons de Paris, sel, poivre, épices diverses.
Cette recette consiste à faire un lit de légumes en couches superposées. Précuire légèrement les oignons dans l'eau. Faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive : le potiron coupé en lamelles. Disposer les tranches au fond d'un plat. Couper les tomates en lamelles, les faire revenir dans la poêle, puis les disposer dans le plat au-dessus de la couche de potiron. Faire revenir séparément les poivrons, les champignons et les oignons précuits. Disposer ensemble ces 3 éléments sur la couche de tomates. Remettre une couche de tomates coupées en lamelles puis une de potiron. Saupoudrer de sel, poivre, épices à l'italienne, herbes de Provence, piments, persil, etc. Mettre le plat au four jusqu'à la cuisson complète. A déguster avec une céréale (boulghour, semoule de couscous, ou blé entier ou autre).
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